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我校主持的“食品质量安全生物影响因素快速检测技术与装备及其应用”项目通过省科技成果评价
发布日期:2018-06-22    编辑:    点击:

5月27日,河北省科技成果转化服务中心,完成了对渤海校区理工学院张伟教授主持的“食品质量安全生物影响因素快速检测技术与装备及其应用”项目的科技成果评价,该项目由河北农业大学、河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京金诺美生物技术有限公司共同完成,受到国家自然科学基金、国家质检公益性行业科研专项和省科技计划等5个科研项目的资助。

食品中影响质量安全的生物因素有食源性致病菌、食品腐败菌等。近年来,随着转基因食品的商业化生产,国内外争论不断。传统检测方法存在着灵敏度不高、速度不快、操作繁琐、高通量不够、不能现场检测等问题。针对以上问题,该项目产学研协作联动,开展生物影响因素快速检测技术与装备的开发及其应用研究,历经13年攻关,攻克了6项技术难关,突破了技术瓶颈。创建了食源性致病菌、食品腐败菌和转基因食品的快速检测新方法,为食品安全快速检测提供全新理论基础和核心技术支撑。在国内外首次发现Bst酶扩增DNA的新特性,阐明了扩增机制,利用其机制首创了成本低廉、简便快速的跨越式滚环等温扩增(SRCA)检测新方法。首次建立了实时荧光单引物等温扩增(SPIA)检测方法。利用高效液相色谱(HPLC)技术首创了食源性致病菌指纹图谱检测方法。率先建立了实时荧光环介导等温扩增技术(RF-LAMP)、食源性致病菌基因芯片检测方法。集成生物、光学、机械、软件领域关键技术,以光机电一体化和材料技术为手段,开发了实时荧光定量PCR仪GNM C7-8,已获得医疗仪器注册证书(国械注准20153400948),可现场同时检测8种食源性致病菌,实现了智能化、高通量检测,打破了进口仪器垄断的现状,填补了国内空白。

本项目共发表94篇论文,其中SCI收录9篇(JCR二区5篇),EI收录7篇,一级学报11篇,申请发明专利9项,现已授权7项,制定1项食源性致病菌检测的河北省食品安全地方标准(DBS13/008-2017)。

评审专家一致认为该技术成果实现了基础理论、关键技术和装备创新,实现了食源性致病菌、食品腐败菌和转基因食品的灵敏、快速、简便、高通量、现场检测,为食品安全提供了坚实的技术保障,亦保障了公众的知情权。有效提升了自主创新能力,社会效益和经济效益显著,整体技术达到国际先进水平。

作者:理工学院 薛宁 编辑:宣传部 杨晓丽

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